Zašto su moji pecivi ispali tvrdi ili gusti? Moreira: Obično ako dobijete guste đevreke, to je jer su bili nedovoljno otporni. … Bagels moraju da se dokazuju dugo, dugo, dugo, dugo, dugo. Kada pravite tijesto, prethodno ga fermentirate prije rezanja.
Kako omekšati tvrde đevreke?
Kako omekšati ustajale pecivo
- Postavite tvrdi đevrek na tanjir.
- Pospite tanjir oko đevreka sa 8-10 kapi vode.
- Mikrovalna pećnica 30 sekundi.
- Zastanite i začudite se fenomenalnosti još jednom mekog peciva.
- Uživajte!
Zašto mi pecivi postaju tvrdi?
Glukoza u hljebnim proizvodima može se vremenom stvrdnuti, što otežava žvakanje bagels. … Kada hljeb dehidrira, postaje bajat.
Zašto su đevreci loši za vas?
„Uobičajeno napravljene od rafinisanih žitarica sa niskim sadržajem vlakana, đevreci su često prilično veliki, obezbeđujući polovinu vaših dnevnih potreba za žitaricama u samo jednom obroku,” objašnjava Delvito. Bijeli pecivi također imaju viši glikemijski indeks, što znači da će vam brže podići šećer u krvi, ostavljajući vas podložnim onom gnusnom padu sredinom poslijepodneva.
Kako dokazati đevrek?
Testo podeliti na 10 delova. Oblikujte trake dužine oko 8 do 10 inča, a zatim ih oblikujte u kolutiće đevreka i stavite na pripremljeni lim za pečenje prekriven pergamentom i kukuruznim brašnom. Ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Bagelovi bi trebali imati " poluotporni", što znači da bi se trebali dići do pola ili izgledati napuhano.
