Logo bs.boatexistence.com

Zašto focaccia ima rupice?

Sadržaj:

Zašto focaccia ima rupice?
Zašto focaccia ima rupice?

Video: Zašto focaccia ima rupice?

Video: Zašto focaccia ima rupice?
Video: MAMA JA NEĆU VIŠE DA IDEM U ŠKOLU 2024, Maj
Anonim

rupice Tradicionalne rupice koje vidite na focacci postoje s razlogom. Smanjuju vazduh u testu i sprečavaju da hleb prebrzo nadođe peče.

Šta znači udubljivanje tijesta?

Udubljenje znači pritiskati prste u testo da napravite 'rupice. ' Zvuči kao da ste uradili ovaj korak. Ne treba pritiskati skroz do tepsije jer bi to moglo napraviti rupe u testu. Ne morate pucati mjehuriće, pogotovo ako nisu vidljivi. Ovo će ispuhati tijesto.

Kako znate da li je focaccia dokazana?

Ostavite pleh da odstoji na toplom mestu dok testo ne napuhne i ne postane pjenušavo i skoro udvostruči visinu, 45–65 minuta (ako koristite standardnu polovinu pleha, popeće se do samog vrha strana).

Kako se peče kruh?

Premažite ruke brašnom. Radeći lagano, ali brzo, grabite vekne (ili kifle) jednu po jednu sa radne površine na pergament. Utisnite vrhovima prstiju otprilike do pola u tijesto da udubite površinu i lagano poravnajte vekne (ili kifle).

Šta će se dogoditi ako ne umetnete focacciu?

rupice

Ako pokušate ispeći veknu u ovom trenutku, one će se proširiti i rasprsnuti, uzrokujući da se hleb sruši. Da biste to izbjegli, morate udubiti svoj vekni vlažnim prstima ili nauljenom drvenom ručkom za kašiku Ovo će takođe povećati površinu omogućavajući vam da kapnete još više ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Preporučuje se: