Sotirane pečurke su ukusno jelo pripremljeno dinstanjem jestivih gljiva. Služi se kao prilog, koristi se kao sastojak u jelima kao što su coq au vin i goveđi bourguignon, u hrani kao što su duxelles, kao preliv za odreske i tost, a takođe i kao ukras.
Šta su sotirane gljive?
Zagrejte maslinovo ulje i maslac u velikom loncu na srednjoj vatri. Kuhajte i miješajte pečurke, bijeli luk, kuhano vino, teriyaki sos, češnjak, sol i crni biber na vrućem ulju i puteru dok šampinjoni ne porumene, oko 5 minuta.
Da li su sotirane pečurke dobre za vas?
Otkrili su da je prženje gljiva dovelo do najvećeg gubitka proteina i antioksidanata, ali je povećalo sadržaj masti u gljivama.
Kako znate kada su sotirane pečurke gotove?
Promiješajte još 1-2 puta, ostavljajući ih na miru nekoliko minuta između. Nakon što u tiganju skoro da više nema vlage, a gljive dobiju duboko smeđu boju, gotovi ste!
Šta sotiranje znači u kuvanju?
Povrće, meso ili ribu brzo skuvajte do zlatne boje tako što ćete ih dinstati na maloj količini masnoće. … Šta znači sote? Riječ je kulinarski govor za brzo zapeći ili kuhanje hrane na prilično visokoj vatri koristeći malu količinu masti u širokoj, plitkoj posudi.
