Šitake pečurke se uzgajaju hiljadama godina u Aziji, prvobitno pronađene u divljini u planinskim predelima. Danas je to druga po uzgoju gljiva na svijetu, odmah iza obične gljive. Dobri su u supama, varivima, azijskim jelima i jelima od testenina, sa plodovima mora ili živinom.
Zašto su shiitake gljive loše za vas?
Zaključak: Šitake mogu izazvati neke nuspojave, kao što je osip na koži. Ekstrakt šitake takođe može prouzrokovati probavne probleme i povećanu osetljivost na sunčevu svetlost Pečurke imaju umami ukus, nudeći ukusnu osnovnu notu jelima. Ovo može biti posebno korisno kada pravite vegetarijanska jela.
Gdje rastu shiitake gljive?
Neće rasti na živim granama drveća, ali će rasti na granama odsječenim sa živih stabala jer, iako odsječene, ove grane imaju dovoljno hrane da micelij izraste u. Sve što vam treba je trupac od tvrdog drveta, spore gljiva i zaštićena šupa u kojoj možete kontrolirati vlagu i temperaturu.
Da li su shiitake pečurke kineske ili japanske?
Prvi kultivisan u Kina između 1000. i 1100. godine nove ere, šitake je cijenjen u Aziji zbog svojih kulinarskih i renomiranih medicinskih kvaliteta. To je druga najuzgajanija gljiva na svijetu, au Sjedinjenim Državama uzgoj šitake skočio je za skoro 20 posto u dvije godine.
Da li shiitake gljive samoniklo rastu u Sjedinjenim Državama?
Nalazi se u divljini u planinskim regijama Kine, Japana, Indonezije i Tajvana. Rasipanje spora šitake je praćeno uz pomoć obrazaca tajfunskih vetrova dok su gljive bile raspršene iz jedne u drugu od ovih zemalja. Ne nalazi se u divljini u Sjedinjenim Državama ili drugdje
