Volim da koristim svježe listove za lazanje, koje možete kupiti u odjeljku svježe tjestenine u supermarketu – mogu ući direktno i nema uopće nije potrebno prethodno kuhati listove tjestenine… Lazanje se uvijek peče u rerni, tako da ne zaboravite da prethodno zagrejete rernu na oko 200°C/400°F/plin 6.
Da li bi trebalo omekšati listove za lazanje?
Potopite listove lazanje u jednom sloju u kipućoj vodi 5 minuta. (Iako na pakovanju piše da nema prethodnog kuhanja, smatram da namakanje poboljšava teksturu.) Dobro ocijedite.
Možete li koristiti listove za lazanje bez kuhanja?
Ove lazanje možete pripremiti i ispeći sve u istoj tepsiji i ne prljati drugu šerpu ili tepsiju! Kuhanje rezanaca za lazanje je zaista precijenjeno.… I ne trebaju vam oni novodobni rezanci "spremni za pećnicu". Samo pustite da obični rezanci upiju tekućinu iz sosa i kuhaju u rerni - Presto!
Mogu li sastaviti lazanje i kuhati kasnije?
Lazanje možete pripremiti do 24 sata prije ispeći. … Sastavite lazanje u posudu za rernu i čuvajte je u frižideru. Temperatura treba da bude na ili ispod 40 stepeni. Kada budete spremni da skuvate lazanje, pecite je u rerni oko 60 minuta na 375 stepeni.
Koja je razlika između rezanaca za lazanje bez kuhanja i običnih?
Rezanci za lazanje bez kuhanja često su tanji od običnih rezanaca za lazanje i djelimično su kuhani u vodenom kupatilu prije nego što su osušeni i upakovani. Ne zahtevaju prokuvavanje, ali im je potrebna dodatna tečnost da se rekonstituišu tokom pečenja.
