Probava je proces u kojem se hrana razgrađuje mehaničkim i hemijskim procesom. Protein se uglavnom probavlja u želucu. Složeni oblik proteina se probavlja u jednostavan oblik pomoću pepsina i HCL prisutnih u želucu. Pretvara proteine u peptide i polipeptide.
Šta se od ovoga probavlja u želucu?
Probava proteina odvija se u želucu i dvanaestopalačnom crijevu u kojem 3 glavna enzima, pepsin koji luči želudac i tripsin i kimotripsin koje luči gušterača, razgrađuju proteine hrane u polipeptide koji se zatim razlažu raznim egzopeptidazama i dipeptidazama u aminokiseline.
Šta se ne vare u želucu?
Masti i ugljeni hidrati su jedine komponente hrane koje se ne vare u želucu. To je uglavnom zato što enzimi amilaze mogu funkcionirati samo u alkalnim uvjetima i odsutni su u ljudskom probavnom sistemu. Stoga se masti i ugljikohidrati uglavnom probavljaju i lako se apsorbiraju u tankom crijevu.
Zašto se skrob ne vari u želucu?
1. nedostatak enzima za varenje škroba u želučanom soku. 2. visoko kiseli pH u želucu ne dozvoljava pljuvačkoj amilazi da nastavi svoje djelovanje.
Kako hrana napušta želudac?
Probava. Vaš želudac koristi ritmičko miješanje i mljevenje (mehanička probava), kao i želučanu kiselinu i enzime (hemijska probava) da razgradi vaš obrok. Pražnjenje. pilorični sfinkter omogućava malim količinama hrane da postepeno napuste vaš želudac i pređu u tanko crijevo.
