Bok choy se može jesti sirov u salatama, pržen, kuvan kao povrće ili mariniran. Bok choy ima hrskave stabljike koje su blage i sočno slatke. Njegovi listovi su nježni i hrskavi sa suptilnim okusom bibera. Bok choy se ponekad naziva kineski kupus.
Kako znate kada je bok choy kuhan?
Dodajte zelje i prskanje soja sosa ili vode. Kuvajte još 2 minuta poklopljeno dok zelje ne uvene. Ako koristite baby bok choy, jelo je gotovo ako su stabljike mekane kada ih probušite vilicom.
Da li bok choy treba da bude hrskav?
Dobar bok choy je hrskav i čvrst u stabljikama i listovima Kada listovi uvenu, a stabljike gumene, bok choy je spreman za smeće. Zapravo, trebali biste baciti svaki bok choy sa stabljikama koje nisu hrskave ili biljke s listovima koji padaju kada ih držite za stabljiku. Mlakavi i žvakavi bok choy se pokvario.
Da li bok choy treba da bude mekan kada se skuva?
Za razliku od tolikog lisnatog povrća, bok choy se ne smanjuje na ništa kada se skuva. Stabljike su hrskave i mesnate poput celera, ali nisu žilave. U stvari, kada se potpuno skuvaju, postaju kremasti, sa teksturom koja nalikuje na meso i prikrivenom slatkoćom.
Možete li jesti nedovoljno kuhani bok choy?
Bok Choy, također poznat kao kineski bijeli kupus, je povrće iz porodice kupusa. Ima okruglu nježnu bijelu lukovicu na dnu sa dugim stabljikama izgleda celera i tamnim lisnatim zelenilom na vrhu. Cjelokupno povrće je jestivo i može se uživati sirovo ili kuhano.
