Zdravo je i takođe pomaže u fermentaciji Ali ako koristite puno, vaš idli će biti gorak. Miris idlija, a posebno dosa pečena na tavi je nešto čemu se radujem svaki put. Fermentirane sjemenke piskavice važan su razlog za tu nezaboravnu aromu dosa.
Zašto se piskavica koristi u kuvanju?
Sjemenke piskavice jedan su od osnovnih začina koji se koriste u indijskoj kuhinji, sa slatkim, orašastim okusom koji podsjeća na javorov sirup i izgoreni šećer. Može biti neverovatno gorak kada se jede sirov, ali kada se skuva i kombinuje sa aromama i začinima, transformiše se i daje slatkoću i dubinu ukusa sočnim jelima
Zašto je piskavica važna?
Listovi piskavice se u Indiji jedu kao povrće. Piskavica se uzima na usta za probleme sa varenjem kao što su gubitak apetita, uznemireni želudac, zatvor, upala želuca (gastritis). Piskavica se također koristi za dijabetes, bolne menstruacije, sindrom policističnih jajnika i gojaznost.
Zašto je piskavica loša?
Potencijalne nuspojave piskavice uključuju proljev, mučninu i druge simptome probavnog trakta i rijetko, vrtoglavicu i glavobolje. Velike doze mogu uzrokovati štetan pad šećera u krvi. Piskavica može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.
Da li je piskavica štetna za bubrege?
Sadašnja studija je otkrila da 5 i 7,5 % piskavice imaju neželjeni efekat na strukturu bubrega jer izazivaju blage ishemijske promjene glomerula.
