Omekšali puter i šećer stavite u veliku zdjelu za miješanje. Miješajte ručnim mikserom ili mikserom na srednjoj brzini 1-2 minute, ili dok smjesa putera ne postane blijedožuta, svijetla i pahuljasta. Upotrijebite gumenu lopaticu da jednom ili dvaput ostružite stranice posude tijekom miješanja.
Kako znate da li su puter i šećer kremasti?
Koristite gumenu lopaticu da povremeno sastružite smešu sa stranica posude. Maslac je "kremast " kada se skoro udvostručio u masi i posvijetlio u žućkasto-bijelu boju Nastavite miješati na srednjoj brzini dok smjesa ne počne stvarati male grebene nalik na vrhove. Ovo traje 6-7 minuta.
Zašto moj puter i šećer nisu kremasti?
Ključ za pravljenje putera
Vaš puter treba da bude "sobne temperature", ili oko 65ºF. Ako je previše hladno, neće se ravnomjerno stopiti sa šećerom i biće gotovo nemoguće umutiti ga u glatku konzistenciju; ako je prevruć, puter neće moći zadržati zračne džepove koje pokušavate ulupati u njega.
Kako otopiti šećer i puter zajedno?
Kako karamelizirati šećer i puter
- Stavite šećer i puter u lonac na srednjoj vatri.
- Umješajte šećer i puter zajedno sa kašikom za supu kako biste temeljito sjedinili dva sastojka.
Možete li istući puter i šećer rukom?
Ako se nađete bez miksera, možete ručno umutiti puter i šećer. … Uhvatite drvenu kašiku i istucite puter i šećer istim pokretom kao što biste umutili jaja. Ako je lakše, možete ih koristiti i viljuškom za kremu. Obavezno ostružite posudu nekoliko puta!
