GOVEĐE KUGLICE Pravite male loptice, spolja ih navlažite jajima i uvaljajte u rendani kreker ili sitne krušne mrvice. Ispecite ove loptice od mesa u svetlo smeđoj boji. Prilikom serviranja jela, stavite ovo oko pečenice ili file i prelijte sve bogatim umakom. Raskošno jelo.
Kako ćete pripremati fort?
Savjeti za pripremu forcemea
- Održavajte sve površine čistima i dezinficiranim.
- Svu hranu držati hladnom.
- Koristite nemasno meso bez viška vezivnog tkiva.
- Sucite ili marinirajte meso da dodate ukus i dodate začine.
- Ohladite dijelove za mljevenje.
- Djelomično zamrznite sastojke prije mljevenja.
Koje su 3 osnovne vrste mesa?
Slijede tri osnovne vrste formasa:
- Pravo meso (uključujući i seosko meso). Ovo je mješavina začinjenog mljevenog mesa. …
- Gratin forcemeas. …
- Mousseline forcemeat.
Kojih je 5 vrsta peršuna?
Namirnice od mesnog mesa uključuju paštete, terine, mousselines i mousses (od mesa, ne od deserta), kobasice, nadjev, ćufte, mesne štruce, galantine i quenelle.
Koja dva načina se mogu povezati za ukrašavanje mesnog mesa?
Garnishes. Garniri kao što su pečurke, pistaći sušene ribizle mogu se dodati u mesu nakon što su pripremljeni. ukrasi se mogu djelomično kuhati.
