Slatka sorta manioke ima slatki i orašasti ukus, međutim, i može se jesti jednostavno nakon što se prokuha. To je glavni izvor ugljikohidrata s malo proteina. Ovaj gomolj se može pripremiti na isti način kao i krompir.
Da li kasava ima ukus krompira?
Kakav je ukus: Škrobno meso korena juke je svetlo bele ili krem boje sa zrnastom teksturom sličnom krompiru. Mesnato meso se često opisuje kao blagi, slatki, pomalo orašasti okus.
Zašto je kasava loša za vas?
Koren manioke prirodno sadrži otrovno jedinjenje koje se zove linamarin. Ovo se u vašem tijelu pretvara u cijanid vodonik i može uzrokovati trovanje cijanidomGutanje loše obrađenog korijena kasave povezuje se s trovanjem cijanidom, paralitičkom bolešću koja se zove konzo, pa čak i sa smrću (1, 18, 19, 20).
Šta se dešava kada jedete kasavu?
Maniokoka koja je nepravilno pripremljena može sadržavati hemikalije koje se pretvaraju u cijanid u tijelu Ovo može uzrokovati trovanje cijanidom i dovesti do određenih stanja paralize. Ovo je posebno tačno ako se jede kao deo dijete sa niskim sadržajem proteina. Kod nekih ljudi, jedenje manioke može izazvati alergijsku reakciju.
Je li kasava otrovna?
Maniokoka, jestivi korijen gomolja koji se često pravi u brašno, sadrži cijanogene glikozide, koji mogu dovesti do smrtonosnog trovanja cijanidom ako se ne detoksificira na odgovarajući način namakanjem, sušenjem i struganjem prije nego što bude konzumira. Akutne epidemije trovanja cijanidom povezane s kasavom rijetko su opisane.
