Većina ljudi kaže da Haggis ima ovakav ukus: mesnati, zemljani, divljač, livre, papreno, ljuto i orašasto. Takođe se često kaže da Haggis ima ukus neke druge klasične britanske hrane, kao što je crni puding.
Da li haggis zaista ima dobar ukus?
Larousse Gastronomique opisuje da ima “ odličnu teksturu orašastih plodova i ukusan slani okus” Tekstura je mrvičasta, a prema ovom piscu, koji je probao američku verziju bez pluća (plućni dio je ilegalan u SAD), okus je prilično blag, zemljan od začina, blago livre (kao što može biti…
Kako biste opisali ukus haggisa?
Kakav je ukus? Haggis je poput mrvičaste kobasice, sa grubom zobenom teksturom i toplim biberastim okusom. Najčešće se servira uz neeps (pire od repe) i tatties (pire krompir) i popije se s malo drame vašeg omiljenog viskija.
Zašto je jesti haggis ilegalno?
Godine 1971. postalo je ilegalno uvoziti haggis u SAD iz UK zbog zabrane hrane koja sadrži ovčija pluća, što čini 10-15% tradicionalnog recepta. Zabrana obuhvata sva pluća, jer tečnosti kao što su želučana kiselina i sluz mogu ući u pluća tokom klanja.
Čemu je sličan haggis?
Ovo ga čini veoma lakim za jelo. Dakle, čak i ako ne možete da ga dobijete u savršenim kriškama, ipak možete dobiti neke mrvičaste komadiće koji se dobro slažu sa pire krompirom. Sve u svemu, to je kao gušća verzija fila od čobanske pite. Najistaknutiji element haggisa je zob, koji izgleda skoro kao quinoa
