Najvjerovatnije, boršč od cvekle su napravili etnički Ukrajinci koji su živjeli pod ruskom vlašću istočno od Dnjepra u krajem 17. ili početkom 18. stoljeća Njihov metod je bio relativno jednostavan. Nakon što je kiselo repa bilo pripremljeno, razblaženo je vodom, zatim stavljeno u glinenu posudu i prokuvano.
Koje je porijeklo boršča?
Iako je boršč važan u ruskoj i poljskoj kuhinji, Ukrajina se često navodi kao mesto porekla. Smatra se da njegovo ime potječe od slovenske riječi za kravlji pastrnjak, ili običnu svinjsku travu (Heracleum sphondylium), ili od fermentiranog napitka dobivenog od te biljke.
Koje godine je izmišljen boršč?
Ukrajinske legende, vjerovatno porijeklom iz 19. vijeka, pronalazak boršča od cvekle pripisuju ili Zaporoškim kozacima, koji su služili u poljskoj vojsci, na putu da razbiju opsadu Beča 1683, ili donskim kozacima, koji su služili u ruskoj vojsci, dok su opsadili Azov 1695.
Je li boršč ukrajinski ili poljski?
“ Borš je definitivno iz Ukrajine,” rekla je Olesia Lew, njujorški kuhar i glavni konsultant Veselke, kultne ukrajinske zalogajnice u East Village-u u New Yorku, koja je ponosna na svoje ukrajinsko naslijeđe.
Je li boršč zdravo?
Ako volite pakovanje ukusa u svaki zalogaj zdravog obroka, boršč je za vas. Prema Happy Kitchen-u, boršč pomaže u kontroli krvnog pritiska, istovremeno sprečavajući bolesti srca, jetre i želuca. obrok sadrži malo kalorija, što ga čini savršenim izborom za ljude koji slijede određene dijete.
