Budući da su kristali gušći od preostalog meda u tegli, imaju tendenciju da se skupljaju na dnu. Kako sve više i više glukoze kristališe, med prelazi iz nestabilnog zasićenog rastvora u stabilan zasićeni oblik, uzrokujući da med postaje gust i zrnast.
Kako popraviti zrnasti med?
Prvi popravak, samo dodajte malo topline
- Stavite teglu u lonac sa toplom vodom, podesite temperaturu na srednje nisku i mešajte dok se kristali ne otope. …
- Brza popravka: Možete i zagrejati u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi, dobro promešati, ostaviti da se ohladi 20 sekundi pa ponovo zagrejati 30 sekundi (ako još ima granula koje treba rastvoriti).
Je li zrnati med u redu za jelo?
Može da se kristalizuje i razgradi tokom vremena
To je zato što sadrži više šećera nego što se može rastvoriti. … Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje mnogo neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je za jelo.
Je li kristalizirani med pokvaren?
Med se ne pokvari U stvari, prepoznat je kao jedina hrana koja se ne kvari. Međutim, vremenom će se kristalizirati (postati gusta i zamućena). Ako se to dogodi, samo uklonite poklopac sa tegle, stavite je u šerpu s vodom i zagrijte na laganoj vatri dok se med ne vrati u prvobitnu konzistenciju.
Kako spriječiti kristalizaciju meda?
Kako dekristalizirati med
- Provjerite da li je vaš med u staklenoj posudi ili tegli (ne plastičnim). …
- Stavite staklenke meda (bez poklopaca) u lonac vode i lagano prokuhajte.
- Nežno miješajte med svakih nekoliko minuta kako biste pomogli razbiti kristale. …
- Sklonite tegle sa vatre kada med ponovo postane gladak i tekući.
