Cannellini (ili fazolia), bijeli pasulj, sorta popularna u centralnoj i južnoj Italiji, ali prvo razvijena u Argentini. Veći su od tamnocrvenog pasulja, blisko su povezani sa crvenim mahunarkom i, kao i mahunar, imaju veći nivo toksičnog lektina fitohemaglutinina.
Odakle je pasulj cannellini?
Malo bubrežastog oblika sa četvrtastim krajevima, kanelini pasulj je iz Italije i kremasto bijele je boje. Kada su kuvani, imaju mekanu teksturu i blago orašasti, blagi ukus.
Od koje biljke potiče pasulj cannellini?
Cannellini, takođe poznat kao beli pasulj, lako se uzgaja kao i kuva, a jedini uslov je sunčano zemljište. Pasulj cannellini posadite u proljeće nakon posljednjeg mraza. Odaberite sunčano mjesto u svojoj bašti za sadnju kanelinija.
Zašto je teško pronaći kanelini pasulj?
Postojala su dva razloga za nestašicu. Prvi bili su loši vremenski uslovi na Gornjem srednjem zapadu, gdje se uzgaja većina nacionalne ponude pasulja kanelinija. Druga je bila povećana potražnja, koja je kompaniju iznenadila.
Gdje se uzgaja bijeli pasulj?
Uobičajeno se nalaze u Centralnoj i Južnoj Americi, ali podjednako dobro rastu u Sjevernoj Americi, uključujući mnoge dijelove Sjeverne Kanade. Takođe ih ima u izobilju širom Evrope i Bliskog istoka. Poznato je da neke sorte uspijevaju i u Africi, iako malo vrsta bijelog pasulja raste tamo autohtono.
