Kao generalno pravilo, to je svetla soja za umakanje (ili za upotrebu u bilo kom receptu koji jednostavno zahteva 'soja sos'), tamnu soju ili još bogatiju, melasu -poput crne soje za premazivanje prženih rezanaca, zelja ili svinjskog trbuha i slatke soje za završno zalijevanje na narezke poput prženog pirinča, ili opet, prženih rezanaca (nikad se ne može imati…
Koji je soja sos dobar za kuvanje?
3 zlatna pravila koja treba zapamtiti su:
Ako recept samo kaže "soja sos", koristite umak od soje za sve namene ILI lagani soja sos; i. NIKADA nemojte koristiti tamni soja sos osim ako to izričito ne zahteva recept. Izuzetno je jak.
Da li da koristim svijetli ili tamni soja sos?
Jednostavno rečeno, svetli soja sos se koristi za začinjanje, a tamni soja sos se koristi za dodavanje boje jelima… S druge strane, tamni soja sos se koristi za dodavanje dubokih boja mesnim varivima i tepsijama i često se uparuje sa svetlim soja sosom kako bi se postigao savršen ukus i boja.
Koja vrsta soja sosa je najbolja?
- Najbolji ukupno: Yamaroku 4 Years Aged Kiku Bisiho soja sos. …
- Najbolja tamna soja: Lee Kum Kee tamni soja sos. …
- Najbolji sa malo natrijuma: Kikkoman soja sos sa manje natrijuma. …
- Najbolji Tamari: San-J Tamari soja sos bez glutena. …
- Najbolji sa ukusom gljiva: Lee Kum Kee soja sos sa ukusom gljiva.
Koja je razlika između soja sosa i svijetlog soja sosa?
Svijetli soja sos je svijetle boje, skoro proziran crvenkasto braon, i tanak u viskoznosti. Slan je i divan i neophodan je za kinesku kuhinju. … Tamni soja sos je gušći, tamniji i nešto manje slan od običnog/svetlog soja sosa. Gotovo je crn i izgleda kao soja sos, ali smanjen.
