Kečap dolazi od hokienske kineske riječi, kê-tsiap, naziva sosa koji se dobiva od fermentirane ribe. Vjeruje se da su trgovci donijeli riblji umak iz Vijetnama u jugoistočnu Kinu. Britanci su verovatno naišli na kečap u jugoistočnoj Aziji, vratili se kući i pokušali da repliciraju fermentisani tamni sos.
Ko je izmislio kečap i zašto?
Kompaniju je prije nekih 125 godina osnovao Henry John Heinz, sin njemačkog imigranta. Kečap prodaje od 1876. Legenda kaže da je Henry John Heinz izmislio kečap prilagođavajući kineski recept za takozvani Cat Sup, gusti sos od paradajza, specijalnih začina i škroba.
Za šta je izmišljen kečap od paradajza?
U stvari, kê-tsiap se prvenstveno koristio kao sastojak za poboljšanje okusa u supama i umacima, a ne kao začin sam po sebi. Prema legendi, kečap je prvi put stigao u zapadni svijet oko 17. stoljeća, kada su holandski i britanski trgovci došli u jugoistočnu Aziju tražeći začine i tekstil
Je li kečap izvorno bio droga?
U 1830-im, paradajz kečap se prodavao kao lijek, tvrdeći da liječi bolesti poput dijareje, loše probave i žutice. Ideju je predložio dr John Cook Bennett, koji je kasnije prodao recept u obliku 'pilula od paradajza'.
Odakle riječ kečap i kečap?
Obje riječi su izvedene iz kineskog ke-tsiap-a, kiselog ribljeg sosa Stigao je do Malezije gdje je postao kechap i ketjap u Indoneziji. Catsup i katchup su prihvatljivi načini pisanja koji se koriste naizmenično sa kečapom, međutim, kečap je način na koji se danas popularno koristi.
