To su komadići fermentisanog, sušenog, prženog i zdrobljenog kakao zrna. To je to! Grabovi koje kupujete u zdravoj hrani ili gurmanskoj prodavnici samo su čokolada koja još nije mljevena i pomiješana sa šećerom. Izuzetno su dobri za vas i imaju intenzivan čokoladni ukus, ali uopće nisu slatki.
Kakav je okus kakao grib?
Sirovi kakao je pun slatke, hranljive pulpe i inča dugih sjemenki poznatih kao zrna kakaa. Kakao grabovi imaju gorak, zemljani ukus, poput nezaslađene tamne čokolade, i hrskavu teksturu poput zrna kafe.
Kako napraviti dobar ukus kakao zrna?
Ako nikada ranije niste jeli kakao zrna, oni imaju okus gorke čokolade. Kakao zrna su komadi pečenog zrna kakaa i nemaju šećera. Pošto su gorke, lijepo se slažu s javorovim sirupom i začinima.
Da li se kakao zrna tope kao čokolada?
Sirova zrna kakaoa sadrže više proteina i vlakana i kao rezultat toga, neće se topiti. … Nažalost, konzistencija kakao zrna nije identična komadićima čokolade. Sirova kakao zrna imaju više proteina i vlakana i kao rezultat toga, neće se topiti.
Kako se kakao grabovi razlikuju od čokolade?
Kakao je najčistiji oblik čokolade koji možete konzumirati, što znači da je sirov i mnogo manje obrađen od kakao praha ili čokoladnih pločica. … Kakao zrna su jednostavno kakao zrna koja su isjeckana na jestive komade, slično kao čokoladni čips bez dodanih šećera i masti.
