Zreli plantaini su slatki kao banana, bez okusa banane. Mogu se jesti sirove, ali su najbolje pržene. Rubovi se karameliziraju i postaju hrskavi poput rubova palačinki pečenih na puteru.
Šta se dešava kada pojedete sirovi plantain?
Zajedno sa teksturom, to je prilično neprivlačna namirnica. Međutim, za razliku od nekih drugih škrobnih voća koje se uzgajaju u tropskim područjima, nema opasnosti u konzumiranju sirovog trputca Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu, ne sadrži otrovne tvari poput manioke, koje mogu uzrokovati trovanje cijanidom ako se konzumira sirovo.
Da li je dobro jesti sirovi trputac?
Škrobniji i manje slatki od banana, plantaini se obično serviraju na pari, kuvani ili prženi, iako se zrele platane mogu jesti siroveBogat su izvor antioksidansa, vitamina B-6 i minerala, a njihov sadržaj rastvorljivih vlakana može pomoći u otklanjanju crijevnih problema.
Da li je zdravo jesti sirovi zreli plantain?
Trputac sadrži dobru količinu vaše dnevne preporučene količine vitamina C u jednoj šoljici. Ovaj vitamin djeluje kao antioksidans koji može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema. Kao antioksidans, može zaštititi vaše tijelo od oštećenja slobodnih radikala koja su povezana sa starenjem, srčanim oboljenjima, pa čak i nekim vrstama raka.
Možete li kuhati sirove plantaine?
Koriste se i nezrele i zrele plantaine; nezrele su zelene ili žute boje i teško se gule, plodovi su tvrdi i škrobnog ukusa, što ih čini savršenim za kuvanje i prženje.
