Tamperi su alati koji se koriste za pakovanje (ili "tampanje") taloga espresso u korpu espresso aparata Svrha tampera je ravnomjerno pakovanje taloga radi kvaliteta pucao. U suštini, prenosite ga iz labave gomile 'doziranog' taloga do čvrsto stisnutog kolača unutar korpe.
Da li da koristim tamper za kafu?
Espresso aparati se oslanjaju na pritisak kako bi izvukli aromu iz taloga kafe, a u obzir dolaze i voda pod pritiskom koja dolazi iz vaše mašine i otpor upakovanog taloga kafe. Da biste talog spakovali u bilo koju espresso mašinu kako treba, moraćete da koristite tamper.
Šta se tamper koristi za barista?
Tamper za kafu se koristi kada pravite espresso, bilo u mašini ili aparatu za espreso. Alat za dizanje kafe je zaista potreban za dobijanje što boljeg espressa. Tamper je alat za dobijanje espressa iz korpe i aparata za espreso. Dakle, tamper može ravnomjerno nabijati talog kafe za kvalitetan snimak.
Zašto točiš kafu?
Dakle, nabijanjem, mi minimiziramo prazne prostore stvaranjem gušće mase kafe Ovo tjera vodu da teče i izvlači kroz kontakt i miješanje sa svim dostupnim jedinjenja sadržana u svim talogama kafe. Ovo smanjuje mogućnost kanalisanja i naknadnog nedovoljnog izvlačenja.
Kako utampati kafu bez tampera?
Kako utampati espresso bez tampera
- Izmjerite i izravnajte svoju podlogu.
- Postavite svoje tijelo i udubljenje.
- Tamp sa laganim pritiskom.
- Tamp sa većim pritiskom.
- Pregledajte pak i očistite portafilter.
