Drveni ražnjići, poput klasičnih bambusovih ražnjića na slici iznad, mogu lako izgorjeti na vrućem roštilju. Ako ih potopite u toplu vodu 10 do 30 minuta prije uvlačenja, to će spriječiti da se ražnjići kuhaju zajedno s hranom.
Šta će se dogoditi ako ne natopite ražnjiće?
Ali smo pročitali ovu temu na blogu Epicurious o tome da li da namačemo ražnjiće ili ne, a nekoliko komentatora kaže da ne treba; vaši ražnjići će se malo ugljenisati bez obzira na sve, i neće se zapaliti Jedan napominje da Cook's Illustrated, velika pooba kuhinjskog testiranja, tvrdi da namakanje nije potrebno.
Da li da potopim štapiće ćevapa u vodu?
Prvo i najvažnije, potopite svoje ražnjiće u vodu prije nego ih upotrebite. Iako je 30 minuta minimum, najbolje je planirati unaprijed i potopiti svoje bambusove ražnjiće preko noći u vodu… Također možete ostaviti dugačke ivice ražnja da vise preko ruba roštilja, što će čuvajte ih od izgaranja na direktnoj vatri.
Da li treba da navlažite ražnjiće prije pečenja na roštilju?
Drveni ražnjići su napravljeni od drveta i drvo je veoma zapaljivo i plamen je ono što želimo da izbegnemo. Potopite svoje drvene ražnjiće u vodu najmanje 30 minuta prije nego ih koristite za kuhanje. Na taj način su ražnjići natopljeni vodom i neće se zapaliti dok kuhate svoje ukusne ćevape koji će uskoro biti.
Kako spriječiti da drveni ražnjići izgore?
Uz malo planiranja, međutim, možete spriječiti da vam ražnjići izgore
- Koristite bambus, a ne drvene ražnjeve. …
- Odaberite deblje ražnjiće. …
- Cijele ražnjiće prekrijte hranom. …
- Koristite manje drva za kuvanje ili uglja. …
- Namočite ražnjiće prije dodavanja hrane. …
- Budite oprezni prilikom okretanja. …
- Koristite košaru za roštilj. …
- Šta je sa metalnim ražnjevima?
