Tvrdi, stari sirevi kao što su švajcarski, parmezan i cheddars imaju manje laktoze Ostale opcije sira sa niskim sadržajem laktoze uključuju svježi sir ili feta sir napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Određene vrste sireva - posebno meki ili kremasti poput rikote i krem sira - sadrže više laktoze.
Koji sirevi prirodno ne sadrže laktozu?
Sirevi sa niskim sadržajem laktoze uključuju parmezan, švicarski i cheddar Osobe s intolerancijom na laktozu često mogu tolerirati umjerene porcije ovih sireva (6, 7, 8, 9). Sirevi koji imaju više laktoze uključuju sirne namaze, mekane sireve poput Brie ili Camembert, svježi sir i mocarelu.
Je li cheddar prirodno bez laktoze?
Mala količina laktoze koja ostaje u skuti s vremenom se razgrađuje kako sir stari, što rezultira odležanim sirom koji je prirodno bez laktoze. Dakle, sirevi koji prolaze kroz ovaj prirodni proces starenja - kao što je cheddar - sadrže malo ili nimalo laktoze.
Da li stari cheddar ima laktozu?
Cabot Creamery, proizvođač Cheddar-a, kaže: "Odležani sirevi, kao što je Cabotov prirodno odležani cheddar sadrže 0 grama laktoze Zapravo, za razliku od mnogih drugih mliječnih proizvoda, sir, općenito, ima vrlo malo laktoze. Većina sadrži manje od 1 grama po porciji i ne bi trebalo uzrokovati nikakve simptome povezane s intolerancijom na laktozu. "
Kako potvrđujete intoleranciju na laktozu?
Ljekar obično može reći da li imate intoleranciju na laktozu postavljanjem pitanja o vašim simptomima. On ili ona također mogu zatražiti da izbjegavate mliječne proizvode na kratko vrijeme kako biste vidjeli hoće li se vaši simptomi poboljšati. Ponekad liječnici naručuju dah-test vodonika ili test šećera u krvi kako bi potvrdili dijagnozu.
