Maslac (obično se koristi u prehrambenoj industriji) i ghee sadrže minimalno laktozu i galaktozu i stoga su dozvoljeni u dijeti za galaktozemiju u UK. Smatra se da puter ima previše laktoze i nije prikladan u ishrani sa niskim sadržajem galaktoze.
Da li ghee spada u mliječne proizvode?
Tradicionalno, ghee se uvijek pravi od goveđeg mlijeka, pošto se krave smatraju svetim, i to je sveti zahtjev u vedskoj yajñi i homi (vatrenim ritualima), putem medija od Agnija (vatre) da prinese poklone raznim božanstvima.
Je li ghee teško probavljiv?
Sav šećer i proteini su skuvani, ostavljajući za sobom mliječne proizvode koji se lako probavljaju, zdravog ukusa i pogodnih za probavu. Ako više volite da kuvate sa ghee-jem, shvatićete da je hrana kuvana na ghee-u lako svarljiva. Neće probaviti mnogo masnoće, ali neće petljati ni u vaš probavni sistem.
Može li vam ghee poremetiti želudac?
Pošto se sve čvrste materije mleka uklanjaju u procesu stvaranja, predstavlja odličnu opciju za one koji ne podnose laktozu. Ako se borite sa uznemirenim želucem, ghee je zaista dobar za vas.
Da li je pročišćeni puter dobar za intoleranciju na laktozu?
Pročišćeni puter takođe ima mnogo duži rok trajanja od svežeg putera. Sadrži zanemarljive količine laktoze i kazeina i stoga je prihvatljiv većini onih koji imaju intoleranciju na laktozu ili alergiju na kazein.
