a. Trioza fosfat je donor elektrona, dok je acetaldehid akceptor elektrona. To je biohemijski proces koji se odvija za nastajanje alkohola, ova fermentacija se može obaviti uz pomoć nekih (vrste saccharomyces), nekih kvasaca i bakterijskih rodova. …
Šta se dešava tokom alkoholne fermentacije?
Alkoholna fermentacija je složen biohemijski proces tokom kojeg kvasci pretvaraju šećere u etanol, ugljični dioksid i druge metaboličke nusproizvode koji doprinose hemijskom sastavu i senzornim svojstvima fermentiranih namirnica.
Šta se podvrgava redukciji tokom alkoholne fermentacije?
Alkoholna fermentacija
Karboksilna grupa je uklonjena iz pirogrožđane kiseline, oslobađajući ugljični dioksid kao gas. Gubitak ugljičnog dioksida smanjuje veličinu molekule za jedan ugljik, stvarajući acetaldehid. Drugu reakciju katalizira alkohol dehidrogenaza da oksidira NADH u NAD+ i reducira acetaldehid u etanol.
Šta je terminalni akceptor elektrona u fermentaciji etil alkohola?
Triose fosfat je donor elektrona dok je acetaldehid akceptor elektrona.
Koja hemikalija ostaje na kraju alkoholne fermentacije?
Glavna svrha fermentacije alkohola je proizvodnja energije u obliku ATP-a koji se koristi tokom ćelijskih aktivnosti, u anaerobnim uslovima. Međutim, sa vaše tačke gledišta, etanol i ugljični dioksid su otpadni proizvodi.
