Nažalost vinska kiselina i krema od tartara nisu sasvim ista stvar, iako se krema od tartara pravi od vinske kiseline. … Krema od tartara nastaje kombinovanjem vinske kiseline sa kalijum hidroksidom. Ovo djelomično neutralizira vinsku kiselinu, tako da je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline.
Mogu li zamijeniti vinsku kiselinu kremom od tartara?
Zamjena. Ako vaš recept zahtijeva vinsku kiselinu, a vi je nemate, korištenje krema od tartara može funkcionirati. Za svaku kašičicu vinske kiseline zamijenite s dvije kašičice kreme od tartara. Međutim, korištenje vinske kiseline će dati bolje rezultate.
Koja je razlika između kreme od tartara i vinske kiseline?
Glavna razlika između kreme od tartara i vinske kiseline je ta što je krema od tartara manje kisela od vinske kiseline… Vinska kiselina je prirodno prisutna u biljkama dok se krema od tartara pravi miješanjem vinske kiseline sa kalijum hidroksidom. Kremu od kamenca možemo opisati kao oslabljeni oblik vinske kiseline.
Šta mogu koristiti umjesto vinske kiseline?
6 najboljih zamjena za tartarsku kremu
- Limunov sok. Podijelite na Pinterestu. …
- Beli sirće. Poput kreme od kamenca, bijelo sirće je kiselo. …
- prašak za pecivo. Ako vaš recept sadrži i sodu bikarbonu i kremu od kamenca, lako možete zamijeniti praškom za pecivo. …
- Mlaćenica. …
- Jogurt. …
- Ostavi to.
Mogu li peći s vinskom kiselinom?
Vinska kiselina je važan aditiv za hranu koji se obično kombinuje sa sodom bikarbonom kako bi funkcionisao kao sredstvo za dizanje u receptima. Može se koristiti u svim vrstama hrane osim u netretiranoj hrani. Vinska kiselina se prirodno nalazi u biljkama kao što su grožđe, kajsije, jabuke, banane, avokado i tamarindi.
