Pšenično pivo je pivo gornje fermentacije koje se kuva sa velikim udelom pšenice u odnosu na količinu sladnog ječma. Dvije glavne sorte su njemački Weizenbier i belgijski witbier; ostale vrste uključuju Lambic, Berliner Weisse i Gose.
Šta pivo čini Hefeweizen?
Hefeweizen je vrsta weiss piva - na njemačkom znači "bijelo pivo". Sam Hefeweizen na njemačkom se prevodi kao "pšenica kvasca". Sastavljeno od >50% pšenice, weiss piva karakteriše snažno prisustvo banane i karanfilića, čak i vanilije ili žvakaće gume, u aromi i ukusu.
Kako znati da li je pivo pšenično pivo?
Pšenično pivo je svako pivo koje se sastoji od najmanje 50 posto pšenice, što je mnogo veći udio od ostalih piva koja se prvenstveno prave od ječma, raži ili dodataka poput pirinča i kukuruza. Pšenična piva dolaze u onoliko stilova koliko možete zamisliti, ali općenito su lagana, ljetna i osvježavajuća
Šta su Witbiers?
Witbier, bijelo pivo, bière blanche ili jednostavno witte je ječmeno/pšenično, vrhunsko fermentirano pivo koje se kuva uglavnom u Belgiji i Holandiji. Ime je dobilo zbog suspendiranih proteina kvasca i pšenice, zbog kojih pivo izgleda mutno ili bijelo kada je hladno.
Je li Hefeweizen lager ili ale?
Stil gornje fermentacije označava hefeweizen kao ale To je općenito hrskav, pitko napitak s niskim do umjerenim sadržajem alkohola. Suspendirani kvasac daje hefeweizenu zamućen izgled, njegovu najistaknutiju karakteristiku. Nasuprot tome, njemački pilsner je lager donjeg vrenja.
