Želatin se pravi od raspadajuće životinjske kože, kuvanih zdrobljenih kostiju i vezivnog tkiva goveda i svinja. Kosti, kože i tkiva životinja dobijaju se iz klaonica.
Kako se želatin pravi u Indiji?
Želatin, ključni element u kapsulama, vitaminskim lijekovima i stočnoj hrani, proizvodi se preradom kostiju, kože i tkiva goveda … Indija, koja ima jednu od svjetskih najveća populacija stoke, proizvodi blizu 21 lakh tona stočnih kostiju, prema konsultantskoj kući Global Agri system.
Kako se pravi želatin?
Kako napraviti
- Ocedite voćni koktel. …
- U šerpi pomešati vodu, šećer i mešavinu želea u prahu, kuvati na srednjoj vatri i stalno mešati dok se smesa ne sjedini.
- Dodajte kondenzovano mleko i ispareno mleko. …
- Smesu sipati pomoću cjedila u kalup za želatinu. …
- Uživajte u kuhanju…
Postoji li zamjena za želatinu?
Generalno, agar agar prah može zamijeniti želatinu u omjeru 1:1. Drugim riječima, ako su vam potrebne 2 kašičice želatine, koristite 2 kašičice agar agara u prahu. Ako koristite pahuljice agar agara, koristite 1 supenu kašiku za svaku 1 čajnu kašiku agar agar praha.
Od čega se pravi prirodna želatina?
Želatin je napravljen od životinjskog kolagena - proteina koji čini vezivna tkiva, kao što su koža, tetive, ligamenti i kosti. Kože i kosti određenih životinja - često krava i svinja - kuhaju se, suše, tretiraju jakom kiselinom ili bazom i na kraju filtriraju dok se kolagen ne izvuče.
