A to je odlična stvar za amazonsku kuhinju, jer je paiche neverovatno ukusna i mesna riba, sa čvrstim fileom koji ostaje sočan u većini priprema, bilo da je pečen, na roštilju, ili na pari. To je također fantastična riba za ceviche.
Kakav je okus paiche ribe?
Kao tilapija, paiche je prilično blag, ali nije bez ukusa: ima ukus piletine, ne šalim se. Ne mogu zamisliti bolju ribu za predjelo za one koji vole morske plodove, od djece do izbirljivih odraslih.
Kako paiche riba diše?
pirarucu, (Arapaima gigas), koji se naziva i arapaima ili paiche, drevna, džinovska riba amazonskih rijeka i jezera koja diše zrakom. …Pirarucuov vazdušni mjehur omogućava ribama da udišu zrak. Samo vrlo mladi pirarucu imaju funkcionalne škrge.
Koja je vrsta ribe paiche?
Arapaima, pirarucu ili paiche je svaka velika vrsta koštanog jezika u rodu Arapaima porijeklom iz basena Amazona i Essequibo u Južnoj Americi. Arapaima je tipski rod potfamilije Arapaiminae unutar porodice Osteoglossidae.
Kakav je okus arapaima ribe?
Poslužena sa tostiranom mešavinom brašna od manioke i orašastim plodovima koji dolaze direktno iz amazonskog basena, moqueca oduševljava nepce i oči gurmana, jer je bijela riba u kontrastu sa žutim brašnom i zelenim začinima. Okus je sličan onoj drugih morskih bijelih riba kao što su polak ili bakalar.
