Farma podignuta paiche je postao iznenađujući uspjeh. Dok se druge ribe ove veličine ne mogu uzgajati na farmama, paiche prirodno žive u amazonskim lagunama, okruženju koje se može replicirati s velikim slatkovodnim ribnjacima.
Da li se uzgajaju arapaima?
Arapaima je samo jedna od nekoliko vrsta koje, kroz uzgoj ribe, mogu pružiti proteinske i ekonomske prilike za ruralno siromašne u regiji Amazone. Dok se uzgoj ribe ili akvakultura već dugo praktikuje u regiji, mnogi kolonisti i nedavni doseljenici u Amazonu ne uspijevaju iskoristiti njegov potencijal.
Je li paiche zdrav?
Sadrži 20 grama proteina po porciji od 100 grama, paiche je uporediv sa goveđim fileom i pilećim prsima, ali sa mnogo manje masti (1 gram) i kalorija (89). Paiche je visoko u omega-3 uljima sa povoljnim omjerom prema omega-6 (1:1).
Koja je vrsta ribe paiche?
Arapaima, pirarucu ili paiche je svaka velika vrsta koštanog jezika u rodu Arapaima porijeklom iz basena Amazona i Essequibo u Južnoj Americi. Arapaima je tipski rod potfamilije Arapaiminae unutar porodice Osteoglossidae.
Kakav je okus paiche ribe?
Kao tilapija, paiche je prilično blag, ali nije bez ukusa: ima ukus piletine, ne šalim se. Ne mogu zamisliti bolju ribu za predjelo za one koji vole morske plodove, od djece do izbirljivih odraslih.
