London Broil nije sjajan za gulaš, iako se može napraviti Želite rezove označene "čuk" ili "dno (oko, okruglo, pečenje)" za dinstanje, budući da je bogat vezivnim tkivom koje će vašoj tekućini dati zaista lijep osjećaj u ustima i pomoći će da se meso nežno raspadne.
Da li je londonsko pečenje dobro gulaš?
Ako u supermarketu vidite rez s oznakom “London broil”, to je dobar kandidat za ovu metodu mariniranja i pečenja na roštilju. Možete ga koristiti i za gulaše ili manje dinstanje. Londonski pecivi, odrezak i gornji okrugli odresci su generalno jeftiniji jer su čvrsti i posni.
Šta možete koristiti za goveđi gulaš?
U nastavku su neki od najboljih komada junećeg mesa za dinstanje, čime se dobija meso koje je sočno i mekano čak i nakon dugog kuvanja:
- Chuck.
- Kratko rebro sa kostima.
- bohemian (donji režanj)
- Oxtail.
- Masna prsa ("točka" ili "drugi rez")
- Poprečno izrezane drške.
Možete li izrezati londonsko pečenje na kockice?
Za ovaj recept koristila sam londonski broil koji sam isjekla na kockice. … Uklonite goveđe kockice iz frižidera 15 minuta prije pečenja na roštilju da dođu do sobne temperature; zatim isecite svoje omiljeno povrće na velike komade.
Da li je londonsko pečenje tvrd komad mesa?
Budući da je mišićna rezina, takođe teži da bude čvršća zbog svog malog sadržaja masti. Međutim, kada se pravilno pripremi, londonski broil može biti jednako ukusan kao i bilo koji skupocjeni komad mesa. … Ako se predugo kuha, pretvorit će se u meso za žvakanje, poput kože.
