s alteña je vrsta pečene empanade iz Bolivije. S alteñe su slana peciva punjena govedinom, svinjetinom ili piletinom pomiješana u slatkom, blago začinjenom sosu koji sadrži masline, grožđice i krompir.
Kako se jede s alteña?
Pribor se obično izbjegava, a iskusna jedačica s alteñe može konzumirati dish sans spoon a da joj kapljica soka ne kapne niz ruku. Da biste uživali u s alteñi kao profesionalac, držite pecivo uspravno, gricnite gornji ugao i pijuckajte gulaš dok idete.
Koji je najpopularniji desert u Boliviji?
Cocadas su popularni slatkiši/kolačići ne samo u Boliviji već iu cijeloj Latinskoj Americi!
Kakav je okus s alteñe?
Ako nikada ranije niste čuli za s alteñas, to je posebna vrsta mesne empanade koja je široko dostupna kao tradicionalna ulična hrana u Boliviji. Imaju pikantan i blago slatkast ukus, karakteristično žuto obojeno testo i punjeni su mesom, krompirom, kriškama tvrdo kuvanog jaja, maslinama i suvim grožđem.
Gdje su s alteñas najpopularnije?
S alteñas je naziv nacionalnog jela Bolivije koje se sastoji od punjenih džepova testa u obliku polumeseca. Ime potiče od prvog poznatog pekara ovih delicija, koji je rođen u gradu S alti, ali je kasnije prognan u Potosí.
