Takođe poznato kao antilopa južnog Teksasa, ovo je blago, nemasno, vrlo teleće meso. Nekada porijeklom iz Indije, Nilgai antilopa se prilično udomaćila u Teksasu, gdje je uspješno predstavljena još 30-ih godina.
Je li nilgai dobro jesti?
Njegova potraga za životinjom koja bi mogla napredovati u klimi južnog Teksasa i proizvoditi visoko kvalitetno, posno meso dovela ga je do nilgai antilope. Meso je blagog ukusa i dobre teksture, slično teletini. Ima izuzetno malo masti, u prosjeku ispod 1% za većinu rezova.
Je li nilgai krava?
Nilgai je hindustanska riječ za "plavu kravu", koja opisuje plavo-sivu boju odraslih bikova. … Narastu mnogo veće od krava, do 1.5 metara (5 stopa) visok i 300 kg (660 funti), u poređenju sa 214 kg (471 funta) za krave; takođe imaju deblji vrat i kićanku crne kose koja graniči sa belom perlicom.
Možete li kupiti nilgai?
Nilgai antilopa je prirodno do 97% mršava, sa niskim sadržajem holesterola i kalorija, što je čini prepunom zdrave ishrane. … Zbog zakona države Kalifornije, ne možemo poslati nikakve proizvode koji sadrže antilopu u državu Kaliforniju.
Kako su nilgai stigli u Teksas?
Rančeri iz Južnog Teksasa doveli su nilgai antilopu iz kalifornijskog zoološkog vrta prije nekoliko decenija, kada je postalo moderno opskrbljivati svoje prostrane površine egzotičnim kamenolomom. Ovih dana vrsta porijeklom iz Indije i Pakistana nije toliko rijetkost u južnom Teksasu koliko smetnja.
