Hren i vasabi, poznatiji kao japanski ren, nalaze se u istoj porodici biljaka Brassica koja takođe uključuje senf, kupus, brokoli i prokulice. Oboje su poznati po svojoj opakoj oštrini.
Koja je razlika između hrena i vasabija?
Koren rena je ono što obično konzumiramo, dok je stabljika vasabija, ili rizom, glavni deo biljke koji se jede. Što se tiče okusa, oba proizvoda su ljuta i ljutkasta. Ali japanski wasabi je mnogo intenzivniji od drugog uobičajenog korijenskog proizvoda i više je cijenjen.
Da li se vasabi pravi od hrena?
Od čega se pravi vasabi? Budući da je vasabi previše rijedak i pretjerano skup da bi zadovoljio potražnju, većina komercijalnih vasabija se pravi od hrena i drugih sastojakaWasabi pasta koja dolazi uz vaš suši na pokretnoj traci je gotovo sigurno hren, senf u prahu i zelena prehrambena boja.
Je li vasabi samo zeleni hren?
Velika većina wasabija koji se konzumira u Americi jednostavno je mješavina hrena, ljute senfa i zelene boje, prema novom videu Američkog hemijskog društva. Zapravo, oko 99% vasabija prodanog u SAD-u je lažno, piše Washington Post.
Možete li zamijeniti hren za wasabi?
2. Hren. Još jedan popularan sastojak koji se smatra prikladnom zamjenom za wasabi je hren. Oba korijena su vrlo slična i imaju sličnu teksturu.
