Kada je sir star samo nekoliko sedmica, blag je i mrvljiv-pomalo kao feta-sa malo mirisa kvasca Kao i svi sirevi s opranom korom, Limburger sazrijeva izvana prema unutra…a pošto kora sadrži većinu funka, odrežite je prije serviranja. … Možete ga oprati i osušiti ako želite ukloniti dio mirisa.
Da li sir Limburger zaista miriše?
Kada navrši tri mjeseca, sir proizvodi svoj ozloglašeni miris zbog bakterije koja se koristi za fermentaciju sira Limburger i mnogih drugih sireva sazrelih u mrljama. Ovo je Brevibacterium posteljina, ista ona koja se nalazi na ljudskoj koži koja je djelimično odgovorna za miris tijela, a posebno za miris stopala.
Koji je najsmrdljiviji sir?
Ako ste čitali bilo šta o smrdljivom siru, možda znate da određeni francuski sir iz Burgundije, Epoisse de Bourgogne, obično dobija najbolje ocjene kao najsmrdljiviji sir na svijetu. Odležan šest sedmica u salamuri i rakiji, toliko je ljut da je zabranjen u francuskom javnom prevozu.
Koji je sir sličan Limburgeru?
Možda vam se takođe sviđa
- Pata cabra sir.
- Fontina sir.
- Limburger sir.
- Caciotta sir.
Koji je najsmrdljiviji italijanski sir?
Taleggio Ovaj sir potiče iz Italije i pravi se od pasterizovanog kravljeg mleka. Ime je dobio po italijanskoj dolini Val Teggio, poznatoj po svojim planinama i pećinama. Iako je ovo mjesto na listi najsmrdljivijih sireva prilično oštro, okus je prilično blag, pa čak i oštar.
