Najpoznatija supa od sočiva ne dolazi iz priručnika klasične kuhinje, već iz biblijske priče o Jakovu i Izavu. U stvari, upotreba sočiva seže još dalje u istoriju. Poreklom sa Bliskog istoka, veruje se da je sočivo prva mahunarka ikada uzgajana.
Ko je prvi napravio supu od sočiva?
Leća je otkopana u paleolitskim i mezolitskim slojevima pećine Franchthi u Grčkoj (prije 9.500 do 13.000 godina), krajem mezolita u Mureybetu i Tellu Abu Hureyra u Siriji i nalazišta koja datiraju iz 8000. godine prije Krista u području Jerihona. Aristofan ga je nazvao "najslađim delicijama. "
Odakle dolazi sočivo?
Leća je mahunarka, sjemenke iz porodice biljaka zvanih fabaceae, koja također uključuje kikiriki i slanutak. Najstariji dokazi o sočivi nas vode u staru Grčku i Siriju, prije otprilike 13 000 godina. Gledano kao hrana za siromašne ili niže klase, sočivo se koristilo za pravljenje supa, hleba i vrste kaša.
Koja zemlja jede najviše sočiva?
Kanada bila je vodeća zemlja u pogledu potrošnje po glavi stanovnika, među glavnim potrošačima sočiva, a zatim Nepal (X kg/god.), Australija (X kg/god.), Turska (X kg/god.) i Indija (X kg/god.).
Koja etnička grupa jede sočivo?
Ezav, prvorođeni, prodaje svoje prvorođeno pravo Jakovu za gulaš od sočiva. Leća ostaje glavna namirnica u bliskoistočnim i indijskim dijetama, i popularna je u kuhinjama širom svijeta.
