Kontaminacija hrane predmetima, ljudima, štetočinama ili hemikalijama može prouzročiti ozbiljnu bolest. Preduzeća s hranom, po zakonu, moraju poduzeti mjere opreza kako bi izbjegli nanošenje štete ljudima koji jedu njihovu hranu. hrana, npr. koristite pribor radije nego golim rukama.
Zašto je važno zaštititi kontaminaciju hrane?
Bezbednost i higijena hrane su od najveće važnosti za preduzeća, jer pomažu da se zaštiti zdravlje potrošača od bolesti koje se prenose hranom i trovanja hranom Do trovanja hranom dolazi kada hrana postane kontaminirana bakterijama, viruse i druge klice, što one koji konzumiraju kontaminiranu hranu čini veoma bolesnima.
Zašto je važno spriječiti kontaminaciju?
Unakrsna kontaminacija je fizičko kretanje ili prijenos štetnih bakterija s jedne osobe, predmeta ili mjesta na drugu. Sprečavanje unakrsne kontaminacije je ključni faktor u prevenciji bolesti koje se prenose hranom.
Koji je najbolji način za zaštitu hrane od kontaminacije?
Četiri koraka za prevenciju trovanja hranom
- Clean. Operite ruke i radne površine prije, za vrijeme i nakon pripreme hrane. …
- Odvojeno. Odvojite sirovo meso, živinu, plodove mora i jaja od gotove hrane. …
- Cook. Kuvajte hranu na odgovarajućoj unutrašnjoj temperaturi da ubijete štetne bakterije. …
- Chill. Držite frižider na 40°F ili ispod.
Zašto štitimo hranu?
Blagovremenom i pravilnom hlađenjem hrane možete pomoći očuvati hranu bezbednom usporavanjem rasta štetnih bakterija Bilo koja hrana koja je ostavljena na sobnoj temperaturi dva sata ili duže treba biti izbačen, a nakon jednog sata ako je temperatura vazduha iznad 90 stepeni Farenhajta.
