Otrovanje hranom je prouzrokovano unošenjem hrane koja sadrži toksine formirane od bakterija koji je rezultat rasta bakterija u hrani. Živi mikroorganizam se ne mora konzumirati.
Koji su primjeri intoksikacije hranom?
Opijanje: nastaje konzumiranjem hrane koja sadrži toksin koji proizvode bakterije. Primjer trovanja hranom je trovanje Clostridium botulinum Intoksikacija: javlja se kada se progutaju žive bakterijske ćelije koje zatim proizvode toksine u tijelu. Primjer intoksikacije hranom je Clostridium perfringens.
Šta mislite pod intoksikacijom hranom?
Sažetak. Opijanje hranom je uzrokovano konzumiranjem hrane koja sadrži toksine. Toksini uzrokuju bolesti koje se ne mogu hraniti kao što su gastrointestinalni i sistemski poremećaji.
Šta je značenje bakterija koje se prenose hranom?
Bolest uzrokovana hranom je uzrokovana konzumiranjem kontaminirane hrane ili pića. Mnogi različiti mikrobi ili patogeni koji izazivaju bolesti mogu kontaminirati hranu, tako da postoji mnogo različitih vrsta bolesti koje se prenose hranom. Većina bolesti koje se prenose hranom su infekcije uzrokovane raznim bakterijama, virusima i parazitima.
Šta je patogen koji se prenosi hranom?
Patogeni koji se prenose hranom (npr. virusi, bakterije, paraziti) su biološki agensi koji mogu izazvati bolest koja se prenosi hranom. Epidemija bolesti koja se prenosi hranom definira se kao pojava dva ili više slučajeva slične bolesti koja je rezultat uzimanja uobičajene hrane [2].
