Hudnjak, ili leđna noga, je uglavnom za pečenje na ili sa kosti. Može se peći i na roštilju kao janjeći but. Sedlo je još jedan spoj za pečenje i obično se radi na kosti, iako se lungić može otkostiti za odreske ili noisete. Također se može isjeći na kotlete.
Šta je srnetina?
Hunch: isječeno od vrha zadnje noge, sa uklonjenim kostima, ova kolekcija mišića čini nježnu pečenicu prepunu ukusa.
Koji je komad mesa zadnjica?
1. Haunch ( zadnja noga) Haunch su zadnje noge i savršene su za pravljenje bilo kojeg jela sa mesom na kosti. Oni su ono što se naziva 'kost u zglobu', što znači tačno ono što piše.
Je li potkoljenica isto što i zadnjica?
Haunch odresci su savršeni za brzi i laki večernji obrok. Isti su rezovi kao goveđi remen. Jednostavno ih pržite nekoliko minuta sa svake strane i gotovi ste.
Koji je najbolji komad divljači?
Jeleći odrezak je savršeno rezanje za odrezke, kuhajte ga kao što biste odrezak od goveđeg filea - kao što je odrezak od goveđeg filea od srnećeg peciva garantovano prijatan.