meksički čorizo se obično začini sirćetom i čili papričicama, dok se španski čorizo pravi sa belim lukom i pimentonom (španska dimljena paprika, slatka ili ljuta), što mu daje svoj ukus duboka cigla-crvena boja i okus dima.
Koji su sastojci choriza?
Chorizo je napravljen od sjeckanog svinjskog mesa i svinjske masti, začinjene paprikom i bijelim lukom, sve punjeno u prirodna crijeva. Crvenu boju tako karakterističnu za chorizo daje specijalna paprika poznata kao "pimenton ".
Možete li dobiti vegetarijanski chorizo?
Veganski chorizo se može jesti kao što je ili prženi i dodati jelima kao što su pizza, paella ili variva kako bi njihov ukus zaista zablistao.
Šta vegetarijanci mogu koristiti umjesto chorizo-a?
Najjednostavnija, najbrža i najčešće dostupna vegetarijanska zamjena za chorizo se često naziva " soyrizo": komercijalno proizveden proizvod na bazi soje.
Šta je bijelo u chorizu?
U procesu sušenja, chorizo često dobije bijelu praškastu plijesan penicilinske vrste koja se formira na vanjskoj strani kože. Potpuno je bezopasan i očekivan i dobrodošao jer pomaže u izliječenju kobasice i odbrani od loših bakterija.
