Ove promene mogu uticati na percipirani ukus piva, ali sam m altodekstrin ne doprinosi nekoj značajnoj slatkoći. Preporučena primjena: Tipična upotreba je između 0,8-1,6 oz po galonu (1,6 – 3,2 lbs po bbl).
Kako dodati m altodekstrin u pivo?
Više volim da dodam nefermentabilne dodatke (m altodekstrin, laktozu) u isto vreme kada i osnovni šećer, neposredno pre flaširanja piva. Prokuhajte m altodekstrin u dovoljno vode da ga prekrije (2-3 šolje po funti) nekoliko minuta da se dezinficira.
Koliko m altodekstrina da stavim u stout?
Re: M altodekstrin u Stoutu
Tako da bi suvi stout sa oko 3-4 oz u seriji od 5 galona dobro funkcionisao IMO. Nikad nisam dodao funtu ili blizu toga.
Da li m altodekstrin zaslađuje pivo?
M altodekstrin nema sladak ukus, pa iako može pojačati gravitaciju i možda tijelo, nije dobar izbor za zaslađivanje. Ako gazirate u boci, onda je nenutritivni zaslađivač poput splenda ili stevije vjerovatno vaša najbolja opcija.
Šta m altodekstrin radi u domaćem pivaru?
M altodekstrin je komercijalno proizvedena supstanca, proizvedena u obliku praha, koja se dodaje u pivo kako bi se povećao nivo dekstrina koji ne mogu fermentirati Oni su bez okusa, bezbojni, i nekalorične, ali doprinose tijelu piva, kao i njegovom osjećaju u ustima i zadržavanju glave.
