Kukuruz je jedno od povrća koje je najlakše zamrznuti, a tokom vegetacije jedan je od najjeftinijih za nabavku. Možete ukloniti jezgre za laka jela u budućnosti ili ih zamrznuti na klipu ako želite. Osim toga, ako volite kuhati morske plodove, ne možete imati dovoljno smrznutog kukuruza da ga dodate u lonac.
Mogu li zamrznuti kukuruz u klipu bez blanširanja?
Ako ste se pitali možete li zamrznuti kukuruz bez blanširanja, odgovor je da! Profesionalni savjet: Prilikom zamrzavanja zrna kukuruza, pobrinite se da ostavite dovoljno prostora da zrna dišu. Preporučujemo zamrzavanje zrna kukuruza u jednom sloju.
Morate li blanširati kukuruz prije zamrzavanja?
Blanširanje, praćeno hlađenjem u ledenoj vodi, ključni su procesi za proizvodnju kvalitetnog smrznutog kukuruza. Prirodni enzimi u kukuruzu moraju biti inaktivirani prije zamrzavanja kako bi se spriječio gubitak boje i hranjivih tvari, kao i promjene okusa i teksture. Ovi enzimi se inaktiviraju tretmanom vrućeg blanša.
Možete li oljuštiti kukuruz i zamrznuti ga?
Jednostavno osušite, dodajte u vrećice za zamrzavanje odgovarajuće veličine, uklonite zrak, etiketu i zamrznite. Čak i smrznute svježe uši imaju bolji okus od smrznutih ušiju kupljenih u trgovini. … Postavite kese u zamrzivač u jednom sloju kako biste omogućili da se kukuruz potpuno zamrzne Kada se zamrznete, možete slagati kese kako biste maksimalno iskoristili prostor za skladištenje u zamrzivaču.
Mogu li zamrznuti kuhani kukuruz u klipu?
Propisno uskladišten, kuvani kukuruz u klipu će trajati 3 do 5 dana u frižideru. Da biste dodatno produžili rok trajanja kuhanog kukuruza u klipu, zamrznite ga; zamrzavajte u zatvorenim hermetičkim posudama ili vrećama za zamrzavanje za teške uslove, ili čvrsto zamotajte čvrstom aluminijumskom folijom ili folijom za zamrzavanje.
