Piloncillo može se čuvati na hladnom i suvom mestu 1 godinu.
Kako čuvate piloncillo?
Piloncillo treba čuvati godinu dana ili više pod pravim uslovima. Čuvajte češere na hladnom, tamnom i suvom mestu i uverite se da je konus dobro umotan.
Može li smeđi šećer rasti plijesan?
U normalnim okolnostima, plesni ne raste na šećeru zbog osmoze, uklanjajući vlagu iz vazduha. Bakterije plijesni trebaju vlagu da bi napredovale. Problem je u tome što je smeđi šećer po prirodi vlažan, a kada se ostavi u vlažnom okruženju, plijesan se može zadržati.
Zašto moj smeđi šećer postaje bijeli?
A: Prerada smeđeg šećera može ostaviti neke bijele mrlje dok kristalizira u svoj konačni oblikPostoje i mješavine smeđeg šećera koje uključuju bijeli šećer – a kada se nejednako pomiješa, bijeli šećer se može pojaviti kao bijele mrlje. Stoga je sasvim normalno pronaći bijele mrlje u smeđem šećeru.
Postoji li zamjena za piloncillo?
Ako ne možete pronaći piloncillo, a želite isprobati neki od recepata, možete ga zamijeniti po težini sa tamno smeđim šećerom i melasom (1 šolja tamno smeđe boje šećera + 2 kašičice melase).
