Šmalc je spreman za upotrebu, za hladiti do nedelju dana, ili za zamrzavanje. Gribene takođe treba da budu u frižideru ili zamrznute.
Koliko dugo šmalc traje u frižideru?
Schm altz će trajati najmanje nedelju dana u frižideru i do šest meseci u zamrzivaču. Ako vam ga vaš mesar neće prodati, najbolji način da dobijete pileću kožu i salo je da sakupite komade u zamrzivaču svaki put kada kupite cijelu pticu.
Može li se pileća mast izostaviti preko noći?
Mast se ne kvari kao druga hrana. Nijedna bakterija ne može živjeti u masti. Užeglo je hemijska reakcija u kojoj se molekuli masti razlažu. Dakle, "napuštanje" nije problem.
Šta da radim sa ostatkom pileće masti?
Ideje? Andrea, pileća mast se može koristiti za prženje mesa i povrća, podmazivanje tava za pečenje i dodavanje malo piletine arome jelima. Vjerojatno bismo se klonili upotrebe pileće masti za prženje cijelog obroka, ali nam se sviđa ideja da koristimo male tapete (poput putera) da začinimo inače vegetarijansko jelo.
Da li da štedim pileću mast?
Nećete je htjeti koristiti u desertima, za razliku od svinjske masti, ali može dodati dubok i bogat ukus piletine mnogim slanim jelima. I lako se čuva: jednostavno sipajte kaplje u teglu i držite u frižideru nedelju dana ili u zamrzivaču mesec dana.
Schm altz. How to make it and when to use it
