Manihot esculenta, koji se obično naziva manioka, manioka ili juka, je drvenasti grm iz porodice spurge, Euphorbiaceae, porijeklom iz Južne Amerike.
Je li juka loš ugljikohidrat?
Zajedno sa rižom i kukuruzom, juka je jedan od primarnih izvora ugljikohidrata u tropima. Prema Full Plate Livingu, Yuca takođe ima niski glikemijski indeks (GI) od samo 46, dok krompir ima GI od 72 do 88, u zavisnosti od metode kuvanja. Ovo čini korijen juke pogodnijim za dijabetičare.
Da li Yucca ima puno ugljikohidrata?
Hranljive materije po porciji
Mast: Manje od 1 grama. Ugljikohidrati: 39 grama. Vlakna: 2 grama. Šećer: 2 grama.
Je li Yucca zdrava za dijetu?
Yucca je zdravo korjenasto povrće bez masti i glutena koje ima smeđu vanjsku kožu i bijelo iznutra. Juka je bogata vitaminima C, B i A, kao i kalcijumom, fosforom, kalijumom i gvožđem, a ima više vlakana i kalijuma od krompira!
Je li juka škrobno povrće?
Yuca, opšte poznata kao manioka ili manioka (ne treba je mešati sa jukom), jedno je od najsvestranijih povrća na svetu. Koristite je prženu, kuvanu ili pire, juka je skrobni gomolj sa ukusom orašastih plodova poreklom iz Južne Amerike koji se takođe nalazi u Aziji i delovima Afrike.
