Odgovor: Uobičajeni smeđi baštenski puž, koji je izvorno doveden u ovu zemlju iz Francuske, je ista vrsta escargota koji se jede u mnogim restoranima. … Jedina opasnost u jedenju baštenskih puževa je kada su progutali otrove za kontrolu puževa.
Jesu li escargot kopneni puževi?
Escargot (IPA: [ɛs. kaʁ. ɡo]) je francuska riječ za puža. To je također jelo koje se sastoji od kuhanih kopnenih puževa.
Jesu li obični baštenski puževi jestivi?
Moj kamenolom je bio obični baštenski puž, kojeg lokalno stanovništvo naziva petis-gris, i veći i rjeđi rimski puž, ili escargot de Bourgogne. Oba su jestiva i dovoljno velika za pristojan zalogaj, iako je ilegalno loviti Rimljane u Engleskoj…. Baštenski puževi su smela mešavina tamne i svetlo smeđe boje.
Možete li jesti puževe poput escargota?
Svi puževi i puževi su jestivi i nude prednost jer ih je vrlo lako uhvatiti. Ali svi divlji puževi i puževi mogu nositi opasne parazite, tako da se moraju temeljito kuhati – posebno džinovski afrički puž, nedavno pronađen u Teksasu i vjerovatno dolazi u vašu okolinu.
Gdje nabavljaju puževe za escargot?
Odakle dolaze Escargots? Helix aspersa, locurum i pomatia potiču iz različitih regiona Evrope, ali sve tri glavne jestive vrste puževa uspevaju u diljini koja okružuje Alpe u istočnoj Francuskoj.
