Konačno, 1812. debitovao je prvi recept za kečap na bazi paradajza. James Mease, naučnik iz Filadelfije, zaslužan je za razvoj recepta. Napisao je da je najodabraniji kečap došao od "jabuka ljubavi", kako se tada zvao paradajz.
Ko je izmislio kečap i zašto?
Kompaniju je prije nekih 125 godina osnovao Henry John Heinz, sin njemačkog imigranta. Kečap prodaje od 1876. Legenda kaže da je Henry John Heinz izmislio kečap prilagođavajući kineski recept za takozvani Cat Sup, gusti sos od paradajza, specijalnih začina i škroba.
Koja je država izmislila kečap od paradajza?
Ispostavilo se da je porijeklo kečapa sve samo ne američko. Kečap dolazi od hokienske kineske riječi, kê-tsiap, naziva umaka dobivenog od fermentirane ribe. Vjeruje se da su trgovci donijeli riblji sos iz Vijetnama u jugoistočnu Kinu.
Za šta je prvo korišten kečap kada je izmišljen?
U 1830-ima, kečap od paradajza se prodavao kao lijek, tvrdeći da liječi bolesti poput dijareje, loše probave i žutice. Ideju je predložio dr John Cook Bennett, koji je kasnije prodao recept u obliku 'pilula od paradajza'.
Zašto kečap kaže paradajz?
Ali zašto zovemo paradajz sos kečap? … misli se da su Britanci pokušali da repliciraju sos u kasnom 17. i 18. veku jer postoje reference na Istočnu Indiju u receptu koji je objavio Richard Bradley 1732. pod nazivom Ketchup in Paste.
