Mnogi arheolozi, botaničari i istoričari hrane vjeruju da luk potiče iz centralne Azije. Druga istraživanja pokazuju da je luk prvi put uzgajan u Iranu i Zapadnom Pakistanu.
Odakle potječe luk?
luk, (Allium cepa), zeljasta dvogodišnja biljka iz porodice amarilisa (Amaryllidaceae), uzgaja se zbog svoje jestive lukovice. Luk je vjerovatno porijeklom iz jugozapadne Azije, ali se sada uzgaja širom svijeta, uglavnom u umjerenim zonama.
Da li luk potiče iz Amerike ili Evrope?
Luk je original iz Azije, konkretno iz Irana i Pakistana, a poznat je od 6.000 pne. Sa ovog kontinenta se proširio u Evropu, zahvaljujući Rimljanima, a potom i u Ameriku. Danas se uglavnom uzgaja u Aziji. Glavne zemlje proizvođači su Kina, Indija, Sjedinjene Američke Države i Turska.
Kada je luk došao u Kinu?
Luk je uzgajan u starom Egiptu prije 5, 500 godina, u Indiji i Kini 5, 000 godina, u Sumeru prije 4, 500 godina. Sa organiziranim uzgojem luka počevši oko 3, 500 godina prije Krista, drevne civilizacije koje su ga koristile ubrzo su postale stvarno zavisne od ovog sjajnog povrća.
Da li je luk došao iz Amerike?
Luk su Španci uveli u Zapadnu Indiju ubrzo nakon njihovog otkrića. Odatle se ubrzo proširio na sve dijelove Amerike. Luk su uzgajali najraniji kolonisti, a ubrzo potom i Indijanci.
