Sericin je protein kreiran od strane Bombyx mori (svilene bube) u proizvodnji svile. Svila je vlakno koje proizvodi svilena buba u proizvodnji svoje čahure. Sastoji se uglavnom od dva proteina, fibroina i sericina.
Kako se dobija sericin?
Sericin je ekstrahiran koristeći vodu pod pritiskom u autoklavu (121 °C tokom 30 minuta, i omjer tekućine 1:30 (w/v)), i dehidriran sušenjem zamrzavanjem.
Koja vrsta proteina je sericin?
Silk sericin je prirodni makromolekularni protein dobijen od svilene bube, Bombyx mori i čini 25-30% proteina svile. Omotava fibroinska vlakna uzastopnim ljepljivim slojevima koji pomažu u formiranju čahure.
Da li je sericin rastvorljiv u vodi?
Fibroin je osnovna struktura, a SER je gumeni dio koji obuhvata vlakna i drži ih zajedno [3]. Sericin je u vodi rastvorljiv i adhezivni protein, sa molekulskom masom između 20 i 400 kDa, koji proizvodi žlezda svilene bube (kao što su Bombyx mori, Bombyx mandarine i druge vrste) [4, 5].
Je li sericin vegan?
Sericin nije vegan. Poznato i kao svileno ljepilo, dobiva se od ubijenih svilenih buba i koristi se u kozmetici.
