Logo bs.boatexistence.com

Da li meringue treba da bude žvakan?

Sadržaj:

Da li meringue treba da bude žvakan?
Da li meringue treba da bude žvakan?

Video: Da li meringue treba da bude žvakan?

Video: Da li meringue treba da bude žvakan?
Video: Самый популярный ресторанный десерт. Меренговый рулет с вишней. Простой и быстрый рецепт! 2024, Maj
Anonim

Žvakave beze su rezultat dvije moguće situacije, nedovoljno pečenje i vlažnost Ako su nedovoljno pečene, uvijek bi mogle biti malo žvakane. Za vlagu, možete pokušati vratiti beze u rernu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na 200°F na 10 minuta da pokušate da ih malo ispecite.

Zašto su moji beze tako žvakavi?

1 – Nepravilno pečenje Jedna od najvećih grešaka koje pekari prave kada prave meringue je da ih nedovoljno peku, što im ne daje dovoljno vremena da se osuše. Ako vam je temperatura previsoka, to će također uzrokovati da vaše beze razviju teksturu za žvakanje.

Da li beze treba da budu mekane iznutra?

Bezove su obično spremne kada izgledaju suvo i lako se skidaju sa pergament papira sa netaknutom podlogom. Ponekad je, međutim, posebno za velike meringe, teško znati da li se sredina dobro ispekla. U redu je ako je prilično mekan i poput sljeza, ali ne bi trebao biti ljepljiv kao žvaka.

Jesu li beze žvakane u sredini?

“Samo ih ispecite dok sredina ne bude postavljena i žvakaća – nema više – da dobijete savršenu teksturu nalik nugatu.”

Kako možete znati da li je meringue nedovoljno pečen?

Je li gotovo? Da biste tačno odredili kada je pečeni meringue gotov, podignite ga sa pleha. Ako se lako povuče, spreman je. Ako ne, nastavite sa pečenjem, provjeravajući gotovost svakih nekoliko minuta.

Preporučuje se: