Što se tiče izrade damaska, to je proces koji zahtijeva vrijeme i rad, zbog čega oštrice od damaska obično koštaju više. Što se tiče performansi ili držanja ivica, zaista postoje drugi čelici koji će duže zadržati ivicu, ali svako ko poznaje noževe zna da je teško pobijediti ugljični čelik za postizanje oštrije oštrice.
Zašto je čelik iz Damaska tako poseban?
D. Damask čelik je poznata vrsta čelika prepoznatljiva po vodenom ili valovitom svijetlom i tamnom uzorku metala. Osim što je lijep, čelik iz Damaska je cijenjen jer zadržava oštru oštricu, a ipak je tvrd i fleksibilan Oružje napravljeno od čelika iz Damaska je znatno superiornije od oružja napravljenog od željeza!
Je li pravi Damask skup?
Ove kvalitete čine noževe od Damaska čelika veoma traženim zbog njihove funkcionalnosti, svestranosti, kvaliteta i ukrašenog dizajna. Ipak, naći ćete da se noževi od Damaska čelika nude u opsežnim rasponima cijena - neki su vrlo jeftini dok su drugi pretjerani.
Šta je posebno kod noževa iz Damaska?
Većina vrhunskih kuhinjskih noževa od damaska čelika poznati su po svojoj oštrini i sposobnosti da dobro održe ivicu To je zato što su napravljeni od tvrdog čelika u sendviču između mekšeg čelika. Tvrdi čelik stvara oštru ivicu, dok mekši čelik djeluje kao zaštita.
Koliko bi trebao koštati dobar nož iz Damaska?
Naći ćete dosta džepnih noževa, noževa za preživljavanje, lovačkih noževa, pa čak i kuharskih noževa u ovom rasponu cijena. $30 do $60: Ako tražite specijalizovaniji nož iz Damaska ili onaj koji je ručno kovan, naći ćete one skuplje opcije u rasponu od $30 do $60.
